2026

Auf der Biofach im Februar wird das Ungleichgewicht am Bio-Schweinemarkt zunehmend offenkundig. Erste Bio-Schweinefleisch einkaufende Unternehmen senken die Preise. Als im Frühjahr Edeka Südwestfleisch den Preis für Bio-Schweine von 4,95 € auf 4,30 € (57 % MFA) senkt und dies auch für die Bio-Schweine an Edeka Rhein-Ruhr gilt, gerät vieles in Rutschen.

Manche Unternehmen zeigen sich jedoch aufgrund ihrer stabilen Vermarktung als weitgehend resilient und können ihre Preise entsprechend besser halten. Die meisten Discounter arbeiten im Jahr 2026 mit Anbauverbänden zusammen, um ihren Qualitätsanspruch besser zeigen zu können. Bei Bio-Fleisch sind die Unternehmen jedoch kaum bereit, Verbandsware einzusetzen und setzen hier auf das preisgünstigste Produkt, häufig aus dem Ausland.

Ein Verkauf von Bio-Schweinen ist ab dem späten Frühjahr nur noch in festen, in aller Regel schriftlich festgelegten Partnerschaften möglich. „Freie“ Bio-Schweine hingegen finden kaum noch einen Käufer.