Bio-Schlachtsauenpreise müssen auf 3,09 € steigen

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2,83 € je kg Schlachtgewicht erzielen Bio-Schlachtsauen laut AMI-Angaben aktuell in Deutschland. Gegenüber dem Jahr 2022, also vor etwa drei Jahren, mit etwa 2,73 € gibt es somit kaum eine Veränderung. Im gleichen Zeitraum sind die pauschal abgerechneten Bio-Mastschweine von etwa 4,20 € auf aktuell rund 4,70 € gestiegen. Eine vergleichbare Entwicklung ist bei den Bio-Ferkeln zu verzeichnen. Die Bio-Schlachtsauen sind Teil der Wertschöpfungskette und ihre angemessene Bezahlung daher geradezu selbstverständlich. Aus den Schlachtkörpern von Sauen wird vor allem Wurst, wie beispielswiese Salami, hergestellt, die im Handel guten Absatz findet. Insofern fordert das Aktionsbündnis Bioschweinehalter Deutschland eine Erhöhung der Bio-Schlachtsauenpreise in Form einer Kopplung an den Bio-Mastschweinepreis. Übertragen auf die dargelegten Zahlen führt dies zu einem Bio-Schlachtsauenpreis von 3,09 €, den wir für fair wie angemessen halten.

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